Sup Meletop EJ

SELAMAT HARI RAYA QURBAN 

untuk semua muslim dan muslimah seluruh dunia

^______________^

macam biasa

penulis dah lama tak pulang ke kampung halaman bagi menyambut hari raya haji

masuk tahun ini merupakan tahun ke5 berhari raya di bumi selangor sahaja

WHY?

bukan kacang lupakan kulit

bukan siput yang lupakan lautan

cuma mak saya dah bermastautin di selangor

sejak abah pergi menghadap Ilahi

kakak dan abang masing-masing sudah berkeluarga dan agak aktif dengan aktiviti masjid khariah masing-masing

so setiap tahun

mak akan pulang ke rumah mana anak yang beliau suka

dan kami akan berkumpul di pagi raya sekeluarga

^__________^

Ajie pulak 

ini merupakan tahun kedua beliau tak pulang ke kampung untuk berhari raya haji

huehuehuehue

dan sedikit sedih tahun ni

beliau tak dapat cuti raya wooooi

maka pada hari raya yang lalu

beliau bekerja seharian di hari raya

tsk tsk tsk

apalah erti hari raya qurban tanpa sup gearbox sup tulang lembu kan?

sedihnya bila tunang penulis merengek teringinkan sup tulang 

taknak yang beli

nak yang daging qurban punya

lain macam sedap katanya

tahun ni agak susah nak dapatkan daging atau tulang lembu qurban

khariah kakak tumbangkan 20 ekor lembu

tapi hampeh

takde rezeki nak cop sikit tulang lembu

habuan nak buat barmia 

bila ajie request nak makan sup tulang

dah semua 1 keluarga kalut mencari sup

nasiblah mak berjaya dapatkan tulang lembu qurban

untuk bakal menantunya

TAPI mak tengah menjaga kakak dalam pantang

kakak pulak memang dari kecik alah dengan bau daging

makanya mak simpan daging dan tulang temulang fresh sahaja

mak suruh aku buat sendiri

untuk bakal suami sendiri

ameeeeek kau!

aku bukan peminat daging

potong daging pon aku tak mampu

agak kecut perut jugak

nak masak sup tulang untuk pertama kalinya

dan lagi mencabar sebab nak bagi orang mengidam yang tak dapat pulang raya yang makan

nanti tak sedap mesti dia sedih

ingatkan kampung

ingatkan masakan mak abah

T__________________T

sudahlah anak manja

haishhhhhh

makanya 

pakcik google jadi peneman setia

call kakak call bakal mertua

mintak tips mintak petua itu dan ini

hasilnya

taaaadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!~

my first try tidak menghampakan!~

sedap tak sedap blakang cerita

yang penting daging empuk sekata

lembuk seirama dengan kepekatan kuah supnya

sebab aku sukakan sup yang seperti di atas

^___________^

untuk mendapatkan seperiuk sup tulang yang penuh kasih sayang seperti di atas ni

aku rebus semalaman

percaya tak??

dari jam 11 malam

sampai terlelap dan terjaga sekitar jam 3 pagi

tutup suis rice cooker

sambung tidur

dan keesokan paginya

pagi-pagi lagi sambung mereneh sup ni

serious cakap

kalau bukan dek kerana ada faktor kasih sayang

memang tak lah menjadi

buat sup tulang kena sabar

kalau tak sabar

daging tak empuk tak lembut

kuat tak pekat manis

dek gandingan hebat air rebusan tulang dan daging

nomnomnomnomnomnom

hye.

penulis orang utara

tunang penulis juga orang utara

maka bihun kami mestilah warna kuning seperti di atas

baru terbuka luas-luas selera

nak makan mihun sup meletop EJ version utara

ecececececececececece

hye.

penulis orang utara

tetapi penulis tak suka sambal merah untuk penambah perisa sup utara

penulis lebih gemarkan sambal kicap seperti di atas

auuuummmmmmmmmmm

ini hasilnya!!!

^_______________^

tunang makan sampai berpeluh-peluh

maksudnya??

;p

nah amek resepi kalau nak cuba:

BAHAN-BAHAN UTAMA:

Tulang lembu 

2-3 ketul daging lembu 

(dihiris dadu besar)

Halia

Lengkuas

Sup bunjut

Serbuk sup

kiub pati ayam

BAHAN-BAHAN TUMISAN:

bunga lawang

kulit kayu manis

bunga cengkih

halia

bawang merah

bawang putih

BAHAN-BAHAN LAIN:

Daun sup

daun bawang

batang saderi

limau/tomato

BAHAN-BAHAN UNTUK SAMBAL KICAP:

Cili api

bawang goreng

kicap

CARA-CARA MEMASAK:

1. Tumbuk bawang merah 5 ulas, bawang putih 3 ulas, halia 2 inci
2. Panaskan periuk dengan minyak, tumiskan bunga cengkih bunga lawang kulit kayu manis sampai naik bau
3. Masukkan hasil tumbukan bawang merah, bawang putih dan halia. Tumis sampai naik bau.
4. Masukkan semua tulang temulang dan daging
5. Kacau dan biar sebati dengan bahan tumisan sampai keluar sedikit air daging
6. Masukkan air secukupnya. Masukkan 2 kiub pati ayam. sedikit ajinamoto. rebus daging sampai empuk dalam lebih kurang 3 jam
7. Tambahkan air kalau kuah mulai mengering
8. Bila daging dan empuk, masukkan sup bunjut, rempah sup 1 sudu, rempah kurma 1 sudu dan garam secukup rasa. Kacau hingga sebati
9. Rebus lagi sampai kuah yang terhasil berwarna pekat
10. Masukkan hirisan lengkuas
11. Renehkan sup dalam tempoh 30 minit
12. Masukkan hirisan batang saderi dan perahkan sedikit limau nipis 
13. Taknak limau nipis, masukkan hirisan buah tomato pon boleh
14. Masukkan hirisan daun bawang dan daun sup
15. SIAP!

CARA-CARA MENYEDIAKAN SAMBAL KICAP:

1. Bersihkan segenggam cili api hijau
2. Bland cili bersama 2 sudu bawang goreng rangup dan kicap
3. SIAP

*WHY letak bawang goreng? nak kurangkan pedas dan lemakkan sambal kicap anda ;) bawang goreng jugak dapat kurangkan bau cili.

SELAMAT MENCUBA!